Welkom in Avgonima!

Chios Mastiek

De mastiek is al bekend sinds de oudheid om zijn unieke geur en om zijn helende werking. Het werd gebruikt bij tandverzorging, in cosmetica en in lichaamsverzorgingprodukten. Ook wordt het als ingrediënt gebruikt in vele medicijnen. Tenslotte wordt het al eeuwen lang beschouwd als een bijdrage aan de menselijke gezondheid en om verschillende symptomen van ziektes te verlichten.


Mastiek is een uniek landbouwprodukt. Het wordt enkel en alleen gecultiveerd in het zuiden van het eiland Chios, in de zogenaamde “Mastihohoria”.

Mastiek is een soort hars van de mastiekboom. Het is een natuurlijke, geurende substantie die door middel van kleine inkervingen in de stam en de takken van de boom, wordt uitgescheiden in de vorm van een traan.

De oogstperiode is van juli tot aan het begin van oktober.

Allereerst wordt de grond rondom de stam van de boom schoongemaakt. Daarna wordt deze grond bedekt met een dikke kalklaag zodat de druppels op een schone grond vallen wat het verzamelen en het schoonmaken vereenvoudigd.
Daarna wordt er gestart met “kentima”. Dit zijn kleine inkervingen in de stam. De hars druppelt langzaam vanuit de inkervingen op de grond, waar het langzaam stolt in kleine en grotere stukjes. Als de hars hard is geworden wordt deze verzameld door de boeren en schoongemaakt. Het schoonmaken is een tijdrovend proces waar de families de gehele winter mee bezig zijn.


Mastiek wordt voornamelijk gebruikt :

In de gezondheidszorg
Bij tandheelkundige operaties
Cosmetica
In de keuken
In verschillende zoetigheden
In verschillende likeuren


Behalve Europa, zijn er veel andere landen, zoals landen in het Midden-Oosten, Amerika, Afrika, Australie en Azie, die bevoorraad worden met een grote kwantiteit aan Mastiek.

Alle produkten van de “Chios Gum Mastic Growers Association” hebben een beschermde aanduiding van herkomst.